Agrifoodclicks

Agrifirm kondigt samenwerking met Protix aan

ProtixOERei p-0dd9001d5c8e02451cba06418b7740738_view

Agrifirm kondigt een samenwerking met Protix aan, die zal resulteren in het op de markt brengen van diverse nieuwe initiatieven waarbij gebruik wordt gemaakt van door Protix geleverde ingrediënten gemaakt uit insecten. De initiatieven variëren van het ontwikkelen van concepten voor vleeskuikens, leghennen en varkens tot gerichte toepassingen voor een circulaire bodemverbeteraar.

 

Dick Hordijk, CEO van Agrifirm: “We zijn er trots op dat we onze krachten bundelen met die van een andere Nederlandse pionier op het gebied van circulariteit en duurzaamheid. Deze samenwerking past binnen de missie van Agrifirm om een verantwoorde voedselketen te creëren voor toekomstige generaties. De toekomst van voedsel dwingt alle spelers in het wereldwijde voedselsysteem om opnieuw te kijken naar hun oude ideeën over hoe voedsel wordt gemaakt, waar het vandaan komt en of het echt gezond en duurzaam is. Een verantwoorde voedselketen voor toekomstige generaties kan alleen worden gerealiseerd indien alle spelers daadwerkelijk bereid zijn hun gewoonten te veranderen. Een verantwoordelijkheid die ook zakelijke kansen met zich meebrengt. Wij zijn van mening dat hier een mooie kans ligt voor het ontwikkelen van meer concepten als OERei, een innovatief eiconcept dat Protix enkele maanden geleden succesvol op de markt heeft gebracht.” 

Protix is de eerste en grootste producent van gecertificeerde, hoogwaardige en duurzame ingrediënten gemaakt uit insecten. Producten ProteinX, LipidX en Bloosom worden gemaakt in een productiefaciliteit van wereldklasse en zijn gebaseerd op de zwarte soldatenvlieg. Met hun pioniersmentaliteit en gedrevenheid om een maatschappij te realiseren met een kleine ecologische voetafdruk, willen ze het huidige voedselsysteem op de helling zetten en rigoureus verbeteren.

Tarique Arsiwalla, oprichter en Chief Commercial Officer van Protix: “Met Agrifirm hebben we een waardevolle partner, nieuwe klant en leverancier gevonden, met veel kennis en ervaring. Het bedrijf heeft een duidelijke ambitie om te zorgen voor positieve en blijvende verandering, door een voedselsysteem te realiseren dat duurzamer en meer circulair is. We zijn er trots op dat we elkaar bij die missie kunnen steunen.” Ronald van de Ven, directeur van Agrifirm Noord-West Europa: “De op resultaatgerichte cultuur van Protix past goed binnen onze ambities. We breiden ons onderzoek uit met hun ingrediënten en ontwikkelen innovatieve nieuwe producten en concepten voor houders van kippen, leghennen en varkens, zowel in Nederland als daarbuiten. Ook verbreden we ons bereik om het volledig potentieel te ontdekken van de natuurlijke bodemverbeteraar van Protix – met een hoog gehalte aan organische stoffen – en de bijkomende eigenschappen ervan. We gaan uitgebreid onderzoek in het veld doen en samenwerken met het team van Protix om dit verder te vermarkten in de vorm van nieuwe producten die zowel goed zijn voor ons als voor de planeet.” Deze aankondiging volgt op een aanzienlijke capaciteitsuitbreiding die Protix op dit moment in Nederland realiseert en die in het tweede kwartaal van 2019 operationeel zal zijn.

 

Royal Agrifirm Group

Met meer dan 3000 betrokken medewerkers draagt Royal Agrifirm Group bij aan een verantwoorde voedselketen voor toekomstige generaties. Wij leveren meetbare, relevante en duurzame waarde op het boerenerf, op de akker en aan de voederindustrie. 120 jaar geleden opgericht in Nederland, zijn we nu een agrarische coöperatie met een internationaal netwerk van dochterbedrijven in 16 landen in Europa, Zuid-Amerika en Azië en een wereldwijd distributienetwerk. Binnen deze regio’s opererend onder de lokale merken: Agrifirm, Nuscience, Nutral, Nutrifarma, Preconex, Lusai, Cehave Korm, Bonda en Oldambt.

Met kwalitatief hoogwaardige diervoeders, premixen, concentraten, mineralenmengsels en additieven voor de veevoederindustrie, producten voor gewas- en teeltverbetering, dier- en gewasspecifieke digitale oplossingen en professioneel advies, bieden we nutritionele oplossingen voor ondernemende veehouders, integraties, voerbedrijven, distribiteurs en teeltoplossingen voor telers. Wij willen de nummer één kennis- en oplossingsgerichte partner zijn voor onze klanten op het gebied van veevoeders, teelten en dier-, plant- en bodemgezondheid. Better Together!

www.agrifirm.com

Protix

Sinds de oprichting in 2009 is het Protix missie om het voedselsysteem terug in balans met de natuur te brengen: circulariteit en gebruik van natuurlijke grondstoffen staan hierbij centraal. Het bedrijf produceert eiwitten en andere hoogwaardige nutrienten uit insecten. Deze insecten worden gekweekt op plantaardige reststromen; hierdoor wordt tegelijkertijd een bijdrage geleverd aan het terugdringen van voedselverspilling. Door hoogwaardige nutrienten uit insecten op een betrouwbare basis te leveren aan klanten maakt Protix vandaag al blijvende impact. We zijn trots op onze innovatieve veevoer concepten waarbij stappen voorwaarts gezet worden op zowel footprint als dierenwelzijn.

www.protix.eu

 

Lunch van huis wil doorgroeien in circulair cateren

Lunches bezorgen zonder verspillen

Lunch van huis bezorgt lunches bij klanten in gemeenten rond Amsterdam en Haarlem. Het jonge bedrijf is ingericht op circulair cateren: afgepaste bestellingen bezorgen en restanten na de lunch mee terugnemen en opnieuw verwerken.

Lunch van huis, dat begin dit jaar van start ging, onderneemt bewust circulair en duurzaam. Alwin Christianen verzorgt samen met collega-ondernemers de dagelijkse bestellingen vanuit de productiekeuken, gevestigd in de voormalige chocoladefabriek van Union in Haarlem. De locatie wordt gedeeld met lokale ondernemers.

Lunchvanhuis IMG_2420 (1)

 

‘Voor onze klanten blijkt een duurzame en circulaire cateraar in zeventig procent van de gevallen een doorslaggevende factor te zijn’, vertelt Christianen. ‘Dit hoge aandeel komt ook omdat bedrijven speciaal hiervoor contact met ons opnemen. Opdrachtgevers verlangen van de cateraar dat deze er alles aandoet om de impact op het milieu te verlagen.’

 Naar circulair broodverhaal

Dat geldt ook voor het circulaire broodverhaal van Lunch van huis. Een deel wordt op dit moment door henzelf in de Food Union geproduceerd, want de ondernemers werken nog niet met een bakker. Vooral zuurdesem broden en volkoren broden zijn populair. ‘Bij kleinere locaties onder de dertig lunchgasten snijden de gasten het brood het liefst zelf, bij grotere locaties hebben zij liever gesneden brood. Het draait bij ons om ambacht en beleving en dat zien wij graag terug in het brood. Niet perfect van vorm, maar juist zo natuurlijk mogelijk.’

Uiteindelijk willen ze bijna al het brood zelf maken om het oude brood te verwerken.  ‘Zo maken we nu al speltbollen en crackers van oud brood en speltmeel, maar we maken daarnaast ook croutons en snacks. De rest van het broodassortiment is bake- off’, vertelt Alwin.

‘Een andere belangrijke reden om al het brood zelf te gaan herverwerken is dat wij uiteindelijk mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een kans in de keuken willen geven. In de toekomst willen wij dit verder uitbreiden en juist deze groep met restverwerking bezig laten zijn.’

De communicatie over hun circulaire werkwijze naar de klanten verschilt per opdrachtgever. Alwin: ‘Wij brengen in ieder geval een keer per kwartaal een rapport uit waarin wij uitleggen wat wij hebben gedaan om onze impact te verminderen. Zo melden wij eerlijk dat wij nog niet honderd procent biologisch zijn, maar vertellen wij wat wij doen om hier steeds dichter naar toe te gaan. Elk kwartaal moet er dan ook verbetering zijn. Daarnaast noemen wij voorbeelden van restverwerking en nieuwe ontwikkelingen zoals een tomatenjam om oude tomaten te kunnen gebruiken’.

Klanten reageren over het algemeen zeer positief ziet hij. ‘Niets doet meer pijn dan het weg zien gooien van eten. Als wij dit omtoveren tot een prachtig product verrassen wij juist hiermee de gast.’

In de bestellingen van Lunch van huis worden ook minder mooie producten verwerkt.  Groenten en fruit met een vlekje of afwijkende vorm gaan in salades of spreads mee in de lunchbox. Het streven is om uiteindelijk niets meer weg te gooien.

Lunch van huis brengt tevens maaltijden bij bedrijven. Dat zijn soepen, complete warme maaltijden en snacks, eveneens in de productiekeuken bereid van ingrediënten die anders waren verspild.

Bezorgen en ophalen

 Lunchvanhuis IMG_2420 (2) Lunchvanhuis IMG_2420 (3) 

De totale bezorgoperatie van Lunch van huis is ingericht op efficiënt verbruiken, opnieuw verwerken en zo min mogelijk verspillen. Het bezorgen van lunches en ook  maaltijden naar bedrijven vanaf twintig lunchers gebeurt in speciale gekoelde buffetboxen van gerecycled materiaal. Dat voorkomt bezorgen van verpakkingsmaterialen zoals plastic. De boxen worden na de lunch samen met de restanten weer opgehaald. Alwin: ‘Met bestelauto’s; ze zijn helaas te zwaar voor de fiets’.

 

Met het bezorgen van de lunch en het ophalen van de gekoelde boxen met restanten  verbindt Lunch van huis zich op een speciale manier met de klanten. ‘Wij maken klanten bewust van het belang van minder voedsel verspillen. We zien bovendien precies hoe we onze inkoop, ons assortiment en de bestelling kunnen afstemmen op de wensen van de klant. Zo streven we naar de ideale voorraad en hoeven we uiteindelijk minder weg te gooien’, vertelt de ondernemer. De onderneming heeft plannen voor doorgroei naar franchise als circulaire cateringformule.

Lunchvanhuis IMG_2420 (4)

Biofach 2019: 13 – 16 februari Neurenberg

 

 

30ste editie verwacht ruim 2900 exposanten en 50.000 bezoekers

“Biofach staat voor traditie en innovatie. De gehele branche wordt bij elkaar gebracht, van de pioniers tot de nieuwkomers en voert op unieke wijze – in 2019 al voor de 30ste keer – de wereldwijde biomarkt in zijn inspirerende verscheidenheid ten tonele“, aldus Danila Brunner van Biofach en Vivaness, internationale vakbeurs voor biologische producten.  “We verheugen ons erop al diegenen te mogen begroeten die op zoek zijn naar een totaaloverzicht van de branche en de meerwaarde die wij aanbieden via onze themawerelden Noviteiten & Trends, Beleven & Ontdekken en Weten & Leren”.

BIOFACH-2019-Logo-RGB-72dpi 360° bio: de themawerelden

Vakbezoekers op zoek naar nieuwe producten en inspiraties ontdekken op de noviteitenstand van de Biofach zo’n 600 innovaties.  Ze kunnen ter plekke hun stem uitbrengen voor meest innovatieve en interessante nieuwe product in het kader van de Best New Product Awards.

Op themawereld Noviteiten & Trends ook de door het (Duitse) Ministerie voor Economie en Energie gesubsidieerde gezamenlijke stand voor jonge innovatieve ondernemingen, de Duitse nieuwkomers. Onder de titel Iinnovation made in Germany presenteren 25 nieuwkomers en startups zich hier aan het vakpubliek.

Olijfolie, wijn en veganisme krijgen volgend jaar opnieuw ruimte in themawereld Beleven & Ontdekken. Naast productpresentaties zijn er proeverijen, evenals een nevenprogramma.

De meest voortreffelijke producten worden hier met de Mundus Vini Biofach, de internationale bio-wijnprijs respectievelijk de Olive Oil Award onderscheiden. De eerste wordt in het kader van een proeverij door een jury van Meininger Verlag reeds voor de Biofach vastgesteld. Wie bij de olijfolie wint beslissen de bezoekers ter plekke op de beurs via een blinde proeverij met live stemmen.

Het  Trefpunt: Bio vanaf het eerste uur is eveneens onderdeel van de themawereld Beleven & Ontdekken. Deze staat als speciale show met talrijke initiatieven voor het thema biologisch kweken en fokken van planten en dieren. H

Tot het 360°-overzicht behoort ook de themawereld Weten & Leren. Hiervoor worden  zo’n 8000 deelnemers verwacht in circa 150 sessies, het trefpunt Generatie Toekomst, de Fachhandelstreff evenals het trefpunt Initiatieven & ngo’s.

Het Biofach congres gaat over biodiversiteit, bodemvruchtbaarheid, schoon water, robuuste planten, dierenwelzijn of voedingspatronen. Voorts wordt gediscussieerd over de verbanden tussen landbouw, verwerking, voeding en gezondheid, evenals over de vraag welke bijdrage bio levert.

Het trefpunt Generatie Toekomst heeft de volgende generatie in de bio-branche scherp in beeld met banenbeurs, ontmoetingsplaats en de onderzoekprijs voor biologische levensmiddelen.

De Fachhandelstreff biedt ruimte voor  thema’s zoals de gezamenlijke ontwikkeling van toekomstgerichte handelsconcepten en uitgangspunten voor actuele uitdagingen.

Omdat bio ook staat voor verantwoordelijkheid ontmoeten bezoekers bij trefpunt Initiatieven & ngo’s niet-gouvernementele organisaties die een waardevolle bijdrage leveren aan het gemeenschappelijk welzijn van de samenleving. Discussies gaan over  bewust omgaan met natuurlijke hulpbronnen, faire handel, regionale aspecten, dierwelzijn en biodiversiteit.

Informatie en aanmelden: www.biofach.de

 

 

 

 

 

Verkiezing Grand Theatre Breda’s Worstenbroodje van de Toekomst 2018

logo_worstenbroodjevandetoekomst_rgb

In december vindt weer de jaarlijkse verkiezing van het Grand Theatre Breda’s Worstenbroodje van de Toekomst 2018 plaats.

Het initiatief roept Brabantse professionals en amateurs op om mee te denken over een nieuwe variant worstenbrood waarbij de nadruk ligt op duurzaamheid. Inzendingen moeten verder vooruitstrevend, verrassend en innovatief zijn en ook nog eens goed smaken.

De verkiezing is een initiatief van Grietje Braaksma, vestigingsmanager van Grand Theatre Boekhandel Breda, envan Barbara Putters (Breda Promotions) en Fusina Verloop (Bureau De Wonderneming).

Het Brabantse worstenbroodje is in 2016 toegevoegd aan het immaterieel erfgoed van Unesco. De provincie Brabant is dit jaar uitgeroepen tot Europese regio van de Gastronomie, waarbij de stad Breda in de maand december centraal staat. In dat kader neemt de Grand Theatre Boekhandel Breda het initiatief de verkiezing van het Worstenbroodje van de Toekomst te organiseren.

Inzenden kan tot 22 november. Informatie: grandtheatrebreda.nl/worstenbroodjevandetoekomst2018

Tot 24 jaar oud koopt bijna de helft van de Nederlanders op basis van prijs

Eenderde van de Nederlanders in de supermarkt koopt op basis van prijs. Volwassenen tot 24 jaar oud kiezen in bijna de helft van de gevallen in de supermarkt voor het goedkoopste product. Dit zijn enkele resultaten uit een onderzoek van onderzoeksbureau Multiscope, in opdracht van productiebedrijf Chan’s uit Alphen aan den Rijn.

ChansBV Winooht Raghoober 2674-1728f2a059cba0bee5b71a8646931ff7

 

Directeur van Chan’s, Winooht Raghoober, is verbijsterd over de resultaten: “Er is in de wereld van eten en drinken een hoop rommel te verkrijgen. Producten waar meel en water aan zijn toegevoegd om de kosten te drukken, bijvoorbeeld. Kiezen op basis van prijs is hierin een slechte raadgever.” Chan’s is een A-merk en bedient onder andere groothandels en supermarktketens met onversneden en authentieke producten.

Noord-Nederland gaat voor zo goedkoop mogelijk
Uit onderzoek blijkt dat vooral in Noord-Nederland (provincies Groningen, Friesland en Drenthe) ervoor wordt gekozen om voor de allerlaagste prijs te gaan. Na de eerste selectie op prijs kiest een kwart van de Nederlanders voor een product op basis van smaak. De groep van 35 tot 44 jaar oud is hierin het grootst.

Het andere kwart van de consumenten kiest op basis van kwaliteit. Hoe ouder de Nederlander, hoe groter het percentage dat voor kwaliteit kiest. Internationaal productiebedrijf Chan’s importeert en exporteert al tientallen jaren levensmiddelen vanuit allerlei landen. Nieuwe leveranciers worden getoetst op hun voedselveiligheidsplan, betrouwbaarheid en authenticiteit. Om er zeker van te zijn dat de kwaliteit van het geïmporteerde levensmiddel zo hoog is als wordt beweerd, schakelt Chan’s voor elke container die in Nederland aankomt laboratoriums in.

Vrouwen kiezen twee keer zo vaak voor duurzaam als mannen
Een klein gedeelte van Nederland kiest voor duurzaamheid. Het aantal vrouwen is tweemaal zo groot als het aantal mannen dat kiest voor de duurzaamheid van het product. Inwoners van de 3 grote gemeenten van Nederland kiezen tot 3 keer vaker voor duurzame producten, in vergelijking met de rest van Nederland. Slechts 1 op de 15 Nederlanders kiest voor biologische producten.

Chan’s directeur Winooht Raghoober verbaast dat niets: “Mensen worden steeds wereldwijzer, reizen meer en weten wat elders te koop is.” De ondernemer, die eerder werd bekroond als Alphens Ondernemer van het Jaar, werd geëerd voor de werkwijze van het bedrijf, dat kiest voor kwaliteit en voor recyclebare materialen. Daarnaast bezoekt Winooht Raghoober met regelmaat de leveranciers van de grondstoffen in onder andere Brazilië en China.

Chan’s: internationaal productie- en import- en exportbedrijf van levensmiddelen. Eerder dit jaar kwamen zij in het nieuws door de zoektocht naar Syrisch personeel, die meer dan 1500 reacties opleverde. Meer informatie: https://chansbv.nl/.

 

Fooditive: additieven en zoetstoffen uit agf reststromen

Fooditive 37811372_436474286862984_3652551458236137472_n

Start-up 7th circle introduceert Fooditive, een assortiment additieven en zoetstoffen voor de foodindustrie uit reststromen uit de agf sector.

De natuurlijke producten zijn gebaseerd op restproducten van groenten en fruit. Zo zijn de emulgatoren van Fooditive afgeleid van aardappelen, zijn bananenschillen het  hoofdingrediënt voor de verdikkingsmiddelen en staan wortelen aan de basis van de. conserveringsmiddelen. De zoetstoffen worden gemaakt van schillen van peren en appels. Deze mix wordt  volgens een gepatenteerd droog- en mengproces met zelf ontwikkelde machines omgezet tot een nieuwe zoetstofformule. De zoetstof is geschikt voor zuivel  ,ijs,  diepgevroren desserts, dranken, gebak, soepen,  sauzen en conserven.

Duurzaam productieproces

7th Circle richt zich met de producten op een duurzaam productieproces voor fabrikanten en draagt bij aan de opbouw van een circulaire economie. Boeren leveren bovendien tegen een eerlijke prijs  de grondstoffen waarmee afval in additieven wordt getransformeerd.

De natuurlijke zoetstoffen zijn caloriearm en daarmee veilig voor mensen die lijden aan diabetes of zich bewust willen zijn van hun gewicht.”Consumenten willen begrijpen wat ze eten,” aldus Moayad Abushokhedim, wetenschapper en 7th Circle oprichter. “7th Circle streeft ernaar om het bewustzijn onder consumenten te vergroten. Zij moeten weten dat er natuurlijke gezonde alternatieven bestaan voor veel van de e-nummers waar we tot nu toe mee te maken hadden.”

Naar minder suiker

Met het bedenken en ontwikkelen van de producten strijdt Fooditive voor een wereld met minder suikerconsumptie. Fooditive wil niet verantwoordelijk zijn voor aan obesitas gerelateerde aandoeningen, zoals hartaandoeningen, beroertes, type 2-diabetes en zelfs bepaalde soorten kanker.

Daarnaast hanteert 7th Circle strenge maatstaven om de voedselveiligheid te kunnen garanderen, door bijvoorbeeld te testen op pesticiden en zware metalen. Om de strategie van duurzaamheid te onderstrepen, streeft de startup naar een productie die volledig op basis van hernieuwbare energie is gebaseerd.

 

 

10 oktober: Food Valley Summit Proteins of the Future

Behoefte aan plantaardige eiwitten biedt boeren kansen

CMYK

Fabrikanten van vleesvervangers hebben een groeiende behoefte aan hoogwaardige plantaardige eiwitten. Niet alleen uit soja en tarwe, maar ook uit gewassen als veldbonen en quinoa. Dat biedt kansen voor akkerbouwers. Een grotere variatie in de landbouw is bovendien goed voor het sluiten van de kringlopen. Deze onderwerpen komen aan de orde tijdens de Food Valley Summit Proteins of theFuture op 10 oktober in Ede.

Kansen voor boeren
Een van de keynote-speakers op de Summit is Matthias Krön, directeur van Donau Soja. Hij stelt dat de Europese landbouwsector goed is in de productie van maïs en tarwe. Bonen en peulvruchten worden in Europa echter weinig meer geteeld. Dat heeft gevolgen voor onder meer de stikstofkringloop. Volgens Krön zou een hogere productie van peulvruchten de productiviteit verhogen en de afhankelijkheid van stikstofhoudende meststoffen verkleinen. Hij ziet bovendien kansen voor boeren in Europa omdat consumenten in toenemende mate behoefte hebben aan lokaal geteelde producten.

Peulvruchten zijn hip
Op de Summit worden groene eiwitten van alle kanten belicht. David IngemarHedin van  Euromonitor International kijkt naar de huidige en toekomstige vraag naar plantaardige producten. Mariët van de Noort van MFH Pulses vertelt hoe peulvruchten in 20 jaar tijd van ouderwets naar hip zijn gegaan. Gert Jan Gombert van Vivera gaat in op het internationale succes van de vegetarische steak.

Bekijk het volledige programma van de Summit op https://www.foodvalley.nl/program-food-valley-summit-proteins-of-the-future-10-october-2018/

Aanmelden kan via https://www.eventbrite.nl/e/food-valley-summits-proteins-of-the-future-sports-nutrition-10-11-oct-registration-43386760970

BD Graan opende nieuwe fabriek voor biologisch meel

BD GraanfamDonker 15f9m8dE-1538039478-3f99a3ef14b6e5643179f6186c66071e

BD Graan in Middenmeer nam onlangs officieel de nieuwe productieruimte in gebruik. De groothandel in biologisch graan verwerkt in de nieuwe fabriek granen tot productie- en consumptiegereed meel en mengsels.

Biologische bakkers kunnen voor hun broodproducten rechtstreeks bij het bedrijf meel op maat in de juiste samenstelling en vochtgehalte bestellen. De producten gaan verder ook via de groothandel naar biologische bakkerijen, groothandels en supermarkten.

 

De biologische  gerst, tarwe, haver, rogge, spelt, boekweit en gierst die BD Graan verwerkt komt deels van elders en deels uit het buitenland. Een klein deel wordt op eigen land geteeld en als lokaal product uitgeleverd. Het graan gaat daarnaast naar collega molenaars.

Het akkerbouwbedrijf van zestig hectare in de Wieringermeer in Noord-Holland dat  Jelte Wiersma vijftig jaar geleden begon, is door dochter Ank, schoonzoon Harry Donker en hun opvolger zoon Jan  in de afgelopen jaren verbreed met de teelt van biologische granen waaronder tarwe, spelt, gerst en haver.

De gewassen werden jarenlang in een verwerkingslijn op het eigen bedrijf verwerkt totdat investeren in een moderne maalderij met een grotere capaciteit noodzaak werd. De nieuwe productielocatie van de familie Donker heeft nu een verwerkingscapaciteit van zo’n 3000 ton per jaar. 

De moderne fabriek van BD Graan verwerkt niet alleen de granen van eigen land, maar ook gewassen van Nederlandse biologische collega-boeren en buitenlandse granen zoals boekweit, gierst, rijst of quinoa.

In de fabriek vindt het pellen, schonen en malen van de eigen tarwe, gerst, haver en rogge plaats, aangevuld met granen uit het buitenland.. 

Ook muesli wordt bij BD Graan verwerkt tot kant-en-klaar product dat via de groothandels terecht kan komen in winkels zoals biologische supermarkt Ekoplaza.

Alle granen die worden  gemalen moeten voldoen aan dezelfde eisen als de reguliere granen. Ank Donker: “We zijn altijd op zoek naar zaaigraan met goede bakcijfers, maar ook de natuur heeft hier zijn invloed op. We kunnen de bakgranen intern controleren op bakkwaliteit in ons eigen laboratorium”.

Samenstellen op klantniveau

In de verwerking en processing van de granen zijn het op klantniveau samenstellen van het graan, meel en de graanvlokken en ook het bepalen van het vochtgehalte belangrijke aspecten voor de uitlevering in 25 kiloverpakkingen. Harry Donker: “Alle producten hebben productspecificaties die afnemers kunnen opvragen. Goede biologische granen moeten beantwoorden aan de hoge verwachtingen van de bakkers die er mooie stoere stevige broodproducten van willen maken. Zo zit er in het graan voor een goede houdbaarheid maximaal 15 procent vocht, voor graanvlokken die langer houdbaar moeten zijn, is dit 12 tot 14 procent.”

Het vernieuwde proces kent enkele innovaties zoals rvs silo’s die goed schoon zijn te houden, nieuwe stenen waarop de granen worden gemalen en de procesbewaking werd verbeterd met metaaldetectie.

De fabriek is energieneutraal ingericht, in lijn met de biologische bedrijfsvoering van het akkerbouwbedrijf.  De energie voor het productieproces wordt opgewekt met eigen windmolens en zonne-energie.

 

enVie lanceert soepen van geredde groenten

 

Sociale onderneming enVie in Brussel lanceert vers gemaakte soepen op basis van restanten  verse Belgische groenten. Drie verschillende soepen zijn nu beschikbaar in de winkels van OKay en OKay Compact. Later in het seizoen worden vier nieuwe soepen in de winkels geïntroduceerd.

 20180830TL_Sopexa-EnVie_030

Strijden tegen verspillen

 enVie wil met de introductie van de soepen strijden tegen de voedselverspilling. De rijk gevulde flessen soep bevatten 40 tot 55 procent verse groenten en staan in de winkels bij de verse soepen.  Twee liter soep bevat maar liefst 1 kilo verse groenten zonder additieven of kleurstoffen.Momenteel bestaan er drie soepen: soep van 6 groenten, tomatensoep met basilicum en wortelsoep.

Iedere fles soep wordt geproduceerd bij enVie in Brussel, met verse groenten geteeld in België die anders niet voor menselijke consumptie zouden dienen en als dierenvoer worden gebruikt. De groenten komen rechtstreeks van het veld, maar vinden geen afnemers omdat er reeds een overschot op de markt is of omdat ze niet aan gangbare criteria als grootte en kleur voldoen. enVie verwacht nu reeds 40 ton groenten van de voedselverspilling te redden. Het doel is om in twee jaar tijd  100 ton groenten te verwerken.

enVie 0180830TL_Sopexa-EnVie_001

 

Dit is enVie

enVie ontstond met de steun van vijf partners: Colruyt Group. McCain België,  Randstad Group en REO Veiling, de Belgische groenten -en fruitcoöperatie. De Belgische Federatie van Voedselbanken, de vijfde partner, steunt het project.

 Colruyt Group waartoe de winkel formules Okay en Okay Compact behoren, biedt enVie een stevig en uitgebreid distributienetwerk aan, waardoor de soepen een grote zichtbaarheid genieten en de consument ze makkelijk kan aankopen. “Duurzaam ondernemen zit echt in het DNA van Colruyt Group: we nemen dit mee in alles wat we doen en willen op verschillende vlakken onze maatschappelijke rol oppakken. De samenwerking met enVie past perfect in deze ambitie: oplossingen zoeken voor food waste is en blijft ook voor ons een belangrijk punt. Het geeft een extra meerwaarde als dit ook nog eens een sociale insteek heeft. We zijn trots dat we enVie kunnen ondersteunen met onder andere onze kennis op vlak van retail, en door de soepen onder Boni Selection-label aan te bieden aan de OKay -en OKay Compact-klanten. Dankzij dit initiatief kunnen die klanten ook hun steentje bijdragen tot een heel mooi doel”, Stefan Goethaert, algemeen directeur Colruyt Group Fine Food.

McCain, wereldwijd marktleider van aardappelproducten biedt enVie strategische en logistieke steun aan. “Globaal willen we het dagelijkse leven verbeteren van gemeenschappen die in precaire situaties verkeren, lokaal maar ook aan de andere kant van de wereld. Het idee dat daarachter zit is dat iedereen kan helpen, elk op zijn manier. Zo leiden we projecten in Frankrijk, Griekenland, Colombia en Marokko, steeds in het kader van sociale ondernemingen”, aldus William Jarijch, Managing Director van McCain België. Katrin Sano: “Als werknemer ben ik enorm trots dat de McCain-familie durft te investeren in een Belgische sociale business. Het geeft me een extra boost om voor McCain te werken.”

Randstad Group speelt een centrale rol in het creëren en samenstellen van werkploegen voor enVie. “De arbeidsplaatsen worden voorgesteld aan langdurig werklozen die op deze manier terug deel uitmaken van de arbeidsmarkt. Dit is een schitterend sociaal project dat wij met veel plezier steunen”, verklaart Herman Nijns, CEO Randstad Group BeLux.

REO Veiling levert de overschotten verse groenten die afkomstig zijn van Belgische telers. Voornamelijk zijn dat groenten die uitermate geschikt zijn om soep van te maken  zoals courgette, prei, selderij, tomaat. “Als telerscoöperatie geloven we in de absolute meerwaarde van samenwerking om issues als duurzaamheid en voedselverspilling aan te pakken. Dankzij de gerichte samenwerking met de verschillende partners kunnen we overschotten van groenten en fruit alsnog valoriseren, wat een meerwaarde betekent voor ons als producent, de sociale onderneming en uiteindelijk ook de consument”, Dominiek Keersebilck, commercieel directeur REO veiling.

De Belgische Federatie van Voedselbanken steunt enVie als ethische partner en zal hiervoor al haar expertise inzetten ten dienste van het project. Het enVie-project sluit nauw aan bij de missie van de Belgische Voedselbanken, met name de strijd tegen honger en voedselverspilling, alsook de re-integratie van mensen in armoede via sociale tewerkstelling.

Flower Burger opent in Rotterdam eerste Nederlandse vestiging

FlowerBurgerCheesy-cecio

Vrijdag opent in Rotterdam de eerste Nederlandse vestiging van Flower Burger. Op de menukaart van het veganistische hamburgerconcept staan burgers van 100 procent natuurlijke ingrediënten in vrolijke kleuren en verrassende smaken. Alles is homemade: de broodjes in diverse kleuren en ook de burgers, sauzen en desserts. 
De burgerbroodjes zijn gemaakt natuurlijke kleurstoffen zoals fruitextracten, specerijen  en plantaardige koolstof. Ieder kwartaal is er een limited edition burger in een nieuwe kleur.

 

 FlowerBurger Interni-2Sfeerbeeld3

Flower Burger komt in Rotterdam op de hoek van de Hoogstraat en de Mariniersweg, nabij Markthal en station Rotterdam Blaak.  

Hamburgerconcept Flower Burger, ingericht in flower power sfeer, ontstond in 2015 in Milaan en telt momenteel zeven vestigingen in Italië, waaronder Roma, Monza en Turijn.

Oudere berichten »

 

  Kennis- en innovatieplatform voor de agrifoodketen ©2018 Ria Besseling