Agrifoodclicks

BD Graan opende nieuwe fabriek voor biologisch meel

BD GraanfamDonker 15f9m8dE-1538039478-3f99a3ef14b6e5643179f6186c66071e

BD Graan in Middenmeer nam onlangs officieel de nieuwe productieruimte in gebruik. De groothandel in biologisch graan verwerkt in de nieuwe fabriek granen tot productie- en consumptiegereed meel en mengsels.

Biologische bakkers kunnen voor hun broodproducten rechtstreeks bij het bedrijf meel op maat in de juiste samenstelling en vochtgehalte bestellen. De producten gaan verder ook via de groothandel naar biologische bakkerijen, groothandels en supermarkten.

 

De biologische  gerst, tarwe, haver, rogge, spelt, boekweit en gierst die BD Graan verwerkt komt deels van elders en deels uit het buitenland. Een klein deel wordt op eigen land geteeld en als lokaal product uitgeleverd. Het graan gaat daarnaast naar collega molenaars.

Het akkerbouwbedrijf van zestig hectare in de Wieringermeer in Noord-Holland dat  Jelte Wiersma vijftig jaar geleden begon, is door dochter Ank, schoonzoon Harry Donker en hun opvolger zoon Jan  in de afgelopen jaren verbreed met de teelt van biologische granen waaronder tarwe, spelt, gerst en haver.

De gewassen werden jarenlang in een verwerkingslijn op het eigen bedrijf verwerkt totdat investeren in een moderne maalderij met een grotere capaciteit noodzaak werd. De nieuwe productielocatie van de familie Donker heeft nu een verwerkingscapaciteit van zo’n 3000 ton per jaar. 

De moderne fabriek van BD Graan verwerkt niet alleen de granen van eigen land, maar ook gewassen van Nederlandse biologische collega-boeren en buitenlandse granen zoals boekweit, gierst, rijst of quinoa.

In de fabriek vindt het pellen, schonen en malen van de eigen tarwe, gerst, haver en rogge plaats, aangevuld met granen uit het buitenland.. 

Ook muesli wordt bij BD Graan verwerkt tot kant-en-klaar product dat via de groothandels terecht kan komen in winkels zoals biologische supermarkt Ekoplaza.

Alle granen die worden  gemalen moeten voldoen aan dezelfde eisen als de reguliere granen. Ank Donker: “We zijn altijd op zoek naar zaaigraan met goede bakcijfers, maar ook de natuur heeft hier zijn invloed op. We kunnen de bakgranen intern controleren op bakkwaliteit in ons eigen laboratorium”.

Samenstellen op klantniveau

In de verwerking en processing van de granen zijn het op klantniveau samenstellen van het graan, meel en de graanvlokken en ook het bepalen van het vochtgehalte belangrijke aspecten voor de uitlevering in 25 kiloverpakkingen. Harry Donker: “Alle producten hebben productspecificaties die afnemers kunnen opvragen. Goede biologische granen moeten beantwoorden aan de hoge verwachtingen van de bakkers die er mooie stoere stevige broodproducten van willen maken. Zo zit er in het graan voor een goede houdbaarheid maximaal 15 procent vocht, voor graanvlokken die langer houdbaar moeten zijn, is dit 12 tot 14 procent.”

Het vernieuwde proces kent enkele innovaties zoals rvs silo’s die goed schoon zijn te houden, nieuwe stenen waarop de granen worden gemalen en de procesbewaking werd verbeterd met metaaldetectie.

De fabriek is energieneutraal ingericht, in lijn met de biologische bedrijfsvoering van het akkerbouwbedrijf.  De energie voor het productieproces wordt opgewekt met eigen windmolens en zonne-energie.

 

Versketens werken samen voor een betere data-uitwisseling

Vijf dingen die we moeten weten over FreshUpstream

Versproducenten gaan voor in de keten -  tussen de schakels van boer, tuinder, veehouder, visser, verwerker, handel en logistiek – samenwerken om data beter ketenbreed te kunnen delen.

Deze samenwerking in de stichting FreshUpstream is nieuw, want tot nu toe delen vooral producent en retailer gegevens. Vijf dingen die we volgens programmamanager Harrij Schmeitz en voorzitter Philip den Ouden moeten weten over FreshUpstream.

1 – De participerende partijen
GS1 Nederland is een drijvende kracht achter het
platform en de belangrijkste sponsor. Diverse brancheorganisaties
ondersteunen de stichting FreshUpstream: het Groenten-
Fruit Huis, de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie
(FNLI), Land- en Tuinbouw Organisatie Nederland (LTO
Nederland), het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL)
en FrugICom. Ook bedrijven als Vion en Fruitmasters doen
mee.
De stichting FreshUpstream werkt intensief samen met en
draagt bij aan het onderzoeksproject Trusted Source over
betrouwbare informatie over voeding, opgezet door het
Ministerie van Economische zaken en Wageningen UR.
Versketens werken samen aan data-uitwisseling
Versproducenten gaan tussen de schakels van boer, tuinder, veehouder, visser, verwerker,
handel en logistiek samenwerken om data beter ketenbreed te kunnen delen. Deze samenwerking
in de stichting FreshUpstream is nieuw, programmamanager Harrij Schmeitz en
voorzitter Philip den Ouden brengen ons op de hoogte.

2 – De doelen
FreshUpstream wil voor diverse versketens
ketenbreed de GS1-standaarden toepassen. De standaarden
worden nu vooral toegepast in de keten voor AGF-producten.
In andere ketens – zuivel, vlees, vis – is dit minder. Natuurlijk
wordt er op veel plaatsen gewerkt aan het delen van informatie.
Dit is erg gefragmenteerd en de initiatieven sluiten niet op
elkaar aan. Versketens hebben in het delen van informatie nu
vooral te maken met informatie over product, volumes, aantallen,
logistieke info en dergelijke.
In de AGF-keten is door ketenpartijen zelf, door het oprichten
van FrugIcom, het initiatief genomen om het delen van informatie
sterk te verbeteren door een breed draagvlak voor
bestaande standaarden, vooral de GS1-standaarden, te bou-
wen. FreshUpstream bouwt voort op die ervaring waar
FrugICom in de AGF-keten al jaren GS1 als standaard hanteert
en nu werkt aan een verdere internationalisering van datauitwisseling
in de AGF-sector.
Door uit te gaan van bestaande en goed werkende standaarden
en deze in alle versketens toe te passen, kan efficiënt worden
gewerkt en kunnen kosten en tijd worden bespaard. Door dezelfde
DigiTaal te gebruiken, wordt communicatie niet alleen
binnen ketens, maar ook tussen ketens, sterk bevorderd.
GS1 fungeert daarbij als onafhankelijke organisatie die wereldwijd
afspraken over verschillende identificatiestandaarden (bijvoorbeeld
voor product en productcategorie of productielocatie) en
informatiestandaarden (welke informatie staat waar?) ontwikkelt
en vastlegt voor het effectief uitwisselen en toegankelijk maken
van informatie over product, producent en productie.

FreshUpstream-Infographic-050318 (002)

 

3 – Zo gaat FreshUpstream bijdragen aan
voedselveiligheid
Gegevens uitwisselen door hele keten heen kan onder meer
bijdragen aan het verder verbeteren van de voedselveiligheid.
Het gaat dan niet alleen om informatie over het product,
maar ook om de productiewijze, de productkwaliteit en de
grondstoffen voor de verse producten zoals groenten of vlees
en vleeswaren. Dan wordt duidelijk of de teler of veehouder
tijdens de productie bijvoorbeeld gewasbeschermingsmiddelen
of antibiotica heeft gebruikt en waarvoor het product of de
producent is gecertificeerd, ook voor partijen verder in de
keten.
Hier horen gegevens bij van de locatie van het productiebedrijf
en van de locatie voor de opslag van de versproducten. Informatie
van deze schakels geeft meer inzicht over de herkomst
van het vers. Ook hiervoor hoeft geen nieuwe identificatiestandaard
te worden opgezet: het bestaande Global Location
Number (GLN) voldoet prima als uniforme coderingsmethode
door de keten heen.

4 – De voordelen voor de voedingsmiddelenketen
Een uniforme standaard voor het uitwisselen van gegevens in
de hele keten moet leiden tot voordelen voor de hele keten.
Dus ook voor partijen in de primaire schakels. Stroomlijnen voor
een betere informatievoorziening vergroot de beheersing van
de hele aanvoerketen richting consument.
Ook de verwerkers – de voedingsmiddelenfabrikanten – hebben
veel baat bij dit initiatief. Immers, versproducten zijn hun belangrijkste
grondstoffen. Betere, betrouwbare en meer
informatie uit voorliggende ketenschakels die efficiënt toegankelijk
wordt gemaakt, is een evident voordeel. Essentieel ook
voor een naadloze distributie en logistiek: efficiënte bestel- en
leverprocessen en uitlevering.
Stroomlijnen kan ook veel bijdragen aan betere beheersing van
grondstofgebruik en dus minder voedselverspilling bij fabrikant,
handel en retailer.

5 – De voordelen voor de consument
Voedingsmiddelenfabrikanten kunnen een betere
informatievoorziening en een grotere transparantie over de
productiewijze aan de consument bieden. Zij kunnen werken
met meer uitgebreide, correcte en transparante productinformatie
van een goede datakwaliteit voor etiketinformatie op het
product.
Fabrikanten krijgen meer duidelijkheid over de herkomst en
kwaliteit van grondstoffen, de locaties waar versproducten zijn
geproduceerd, zijn be- en verwerkt, waar ze werden verpakt en
waar ze werden opgeslagen. De industrie vergroot hiermee de
transparantie over de producten naar de markt.

Vier domeinen
In het stroomlijnen van data uit het primaire deel van de
keten focust FreshUpstream zich om te beginnen op informatie
binnen vier domeinen: gewasbeschermingsmiddelen,
dierbehandelingsmiddelen, diervoeders en de toepassing van
het global location number (GLN). De stichting overlegt voor
ieder domein met partijen om de vervolgstappen vast te stellen.
Ook start ze een bredere discussie over het belang van
voedselveiligheid en het borgen via informatie-uitwisseling.

 

Meer informatie: Freshupstream.com en www.gs1.nl

 

 

Dit bestellen de klanten van Picnic

Bananen, melk en komkommers zijn al sinds de start van online supermarkt Picnic in 2015 de beste verkochte producten. Het bedrijf heeft inmiddels ruim 165.000 klanten in bijna 60 steden. Een analyse van een jaar bestellen maakt duidelijk waar de grootste carnivoren wonen, welk bier het populairst is en waar de meeste koopjesjagers wonen. Dit bestellen de klanten van Picnic.

Picnic Klant 3

Amsterdammer koopt vegetarisch, Utrechter biologisch

Uit de analyse van de honderdduizenden bestellingen die in een jaar tijd bij Picnic werden gedaan blijkt dat in Amsterdam de meeste vegetarische producten worden besteld, gevolgd door Utrecht en Oegstgeest. Inwoners van Almere zijn meer van het vlees en in Leiden ging de meeste vis over de digitale toonbank. In de Randstad wordt 22 procent meer groente en fruit besteld dan daarbuiten. Biologische producten worden het meest besteld in achtereenvolgens Utrecht, Den Haag en Amersfoort.
 
Hipstervrucht

De populariteit van de avocado is ook terug te zien in de bestellingen bij Picnic. Amsterdammers bestellen de hipstervrucht het meest, gevolgd door klanten in Utrecht en Den Haag. Brabanders gaan liever voor het bruine fruit: in Breda en Tilburg worden de meeste diepgevroren kroketten besteld. Inwoners van Veenendaal en Ede bestellen de meeste frikandellen.
 
Waddinxveen diepvries

In Waddinxveen worden de meeste diepvriesproducten verkocht, gevolgd door Hoofddorp en Helmond. Vooral klanten in Hoofddorp houden kennelijk van makkelijk, want in deze stad worden ook de meeste kant-en-klare pizza’s besteld. Warmond en Diemen staan op de tweede en derde plek. In Helmond ontbreekt frisdrank zelden op het boodschappenlijstje, in De Meern is melk het favoriete drankje.
 
Bier of wijn

Uit de analyse van Picnic blijkt dat Brabanders meestal voor bier kiezen. Eindhoven voert de top drie aan, gevolgd door Den Bosch en Breda. De Randstad gaat liever aan de wijn: in Rotterdam wordt dit het meest besteld, gevolgd door Amsterdam en Den Haag.
 
De ene bierdrinker zweert bij het Amsterdamse Heineken, de ander gaat voor het Twentse Grolsch. Dit laatste merk wordt echter het meest besteld in Voorburg. s Heineken is niet het populairst in Amsterdam, maar in Rotterdam. Wie het alcoholvrij houdt drinkt vaak water. Schiedammers en Amsterdammers kiezen voor bruisend. Een frisje kan natuurlijk ook, al zorgt de keuze voor cola voor een dilemma: Coke of Pepsi? Nieuwegein kiest voor Coca Cola, terwijl klanten in Veenendaal juist voor concurrent Pepsi kiezen.
 
In Brabant zijn klanten dol op aanbiedingen; In Rosmalen, Den Bosch en Tilburg gaan de meeste producten met korting het winkelmandje in.

Labelen visnetten moet oceaanleven beschermen

Animal,Animals,Wildlife,Vertebrate,Vertebrates,Chordate,Chordates,Reptile,Reptiles,Testitudine,Testudines,Cheloniidae,Sea turtles,Turtle,Turtles,Caretta caretta,Loggerhead turtle,Testudo caretta,Testudo marina,Testudo nasicornis,Struggling,Struggle,Struggles,Adversity,Difficult,Difficulty,Tangled,Tangle,Tangles,Trapped,Caught,Stuck,Close Up,Closeups,Equipment,Fishing Equipment,Fishing Net,Fishing Nets,Mediterranean Sea,Environment,Environmental Issues,Environmental Issue,Environmental Damage,Fishing Industries,Seas,Underwater,Close-up,Close-ups,Saltwater,Sea,Fisheries,Fishery,1,Tropics,Mediterranean,Close ups,Closeup,Difficulties,Environmental,Environmental Pollution,Balearic Channel,Animals,Vertebrates,Chordates,Reptiles,Testudines,Turtles,Struggles,Closeups,Seas,Close-ups,Close ups,Difficulties,Animal,Wildlife,Vertebrate,Reptile,Testitudine,Cheloniidae,Sea turtles,Caretta caretta,Loggerhead turtle,Endangered species,threatened,Endangered,Struggling,Adversity,Tangled,Trapped,Stuck,Close Up,Equipment,Fishing Equipment,Fishing Net,Mediterranean Sea,Environment,Environmental Issues,Environmental Damage,Underwater,Saltwater,Sea,Balearic Channel

World Animal Protection (voorheen WSPA) wil dat alle visnetten in 2025 zijn voorzien van een ID-label. De internationale dierenbeschermingsorganisatie roept de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de Verenigde Naties op om het labelen van visnetten te verplichten om zo massale sterfte van zeedieren te voorkomen.

Alle commerciële visnetten moeten worden gelabeld, stelt World Animal Protection  bij aanvang van de 33 stee Committee on Fisheries die deze week in Rome wordt gehouden. Vissers worden dan gestimuleerd om geen visnetten in zee achter te laten en om verloren netten weer boven water te krijgen. Serie-overtreders kunnen door de labels achterhaald worden en eventueel bestraft.

Wereldwijd labelsysteem

Momenteel zijn er geen effectieve manieren waarop de eigenaar van vismateriaal geïdentificeerd kan worden als het materiaal is kwijtgeraakt of gedumpt. Dat maakt het lastig om illegale vispraktijken tegen te gaan. Er bestaan al talloze manieren om visnetten te labelen, van fysieke labels tot kleurcodering, chemische markering en radio-frequency identification (RFID). Met de bestaande mogelijkheden en nieuwe technologieën binnen handbereik is een gestandaardiseerd en wereldwijd labelsysteem een haalbare oplossing om vismateriaal te traceren en zo dieren beter te beschermen.

Impact op zeeleven
Elk jaar worden meer dan honderdduizend zeeschildpadden, walvissen, zeehonden en dolfijnen gedood door spookvistuig:  in zee verloren of gedumpte visnetten. Deze netten kunnen tot wel zeshonderd jaar later in de oceaan blijven zwerven en blijven dan constant slachtoffers maken. De zeedieren die in zulke netten verstrikt raken sterven een pijnlijke dood.

Ingrid Giskes, hoofd van de campagne Sea Change: ‘Spookvistuig heeft vier keer meer impact op het zeeleven, dan alle andere vormen van afval bij elkaar. De Verenigde Naties moeten leiderschap tonen om onze oceanen te beschermen tegen spookvistuig. ‘De situatie is kritiek. De hoeveelheid spookvistuig in zee is de laatste jaren gestegen en zal verder toenemen als er niks wordt gedaan. De visserij intensiveert wat tot enorme problemen kan leiden voor het zeeleven en de menselijke gezondheid, waar ook ter wereld.’

World Animal Protection startte in 2015 het Global Ghost Gear Initiative (GGGI). Dit initiatief zoekt duurzame oplossingen voor het spookvistuigprobleem, met als doel gezondere oceanen en het beschermen van dieren. www.ghostgear.org

Team Agro NL wil gezamenlijke pr & promotie voor boeren en tuinders

Team Agro NL 28168786_2065927083654190_1603394728913975377_n

Team Agro NL is een nieuw landbouwbreed collectief van boeren en tuinders uit alle sectoren in de agrarische sector. Doel van de stichting is samenwerken in pr en promotie voor alle boeren en tuinders. De koepel is momenteel bezig met het opzetten van een jaarplan.

Team Agro NL wil het boerenantwoord zijn op de negatieve beeldvorming over Nederlandse boeren en tuinders in de media, politiek en maatschappij. Begin dit jaar werd de stichting opgericht door een groep boeren en boerinnen en agrarisch communicatiespecialist Caroline van der Plas. Het bestuur bestaat verder uit Geertjan Kloosterboer (melkveehouder in Deventer), Jolanda Kieftenbeld (pluimveehoudster uit Haarle), Henny Verhoeven (melkveehoudster uit Keldonk) en Tom Dekker (schapenhouder uit Nijeveen).

Steun vanuit sector

Boeren, tuinders en bedrijfsleven uit heel Nederland steunen het initiatief. Ze hebben inmiddels bijna 20.000 euro gestort op de rekening van Team Agro NL. Het geld wordt gebruikt voor de promotie en pr-activiteiten die Team Agro NL dit jaar samen met bestaande pr-initiatieven wil uitvoeren.

Team Agro NL roept alle ruim 50.000 boeren in Nederland op om 50 euro te storten. Met een jaarlijkse campagnekas van 2,5 miljoen euro kan de gehele land- en tuinbouwsector serieus werk maken van bijvoorbeeld promotiecampagnes, voorlichting, het bundelen van bestaande lespakketten of nieuwe lespakketten laten maken en gezamenlijke open dagen.

Pr & promotie bundelen voor alle boeren en tuinders

“Team Agro NL is een uniek initiatief en is niet te vergelijken met bestaande inspanningen voor pr en promotie voor de Nederlandse land- en tuibouw. Team Agro NL is namelijk een collectief van boeren en tuinders uit alle sectoren in de agrarische sector en is daarom uniek in zijn soort. Bestaande initiatieven communiceren voor elk hun eigen achterban, of hun eigen sector. Team Agro NL kent geen schotten tussen type boeren, wel of geen lid van belangenbehartigers, type sectoren, etcetera’, vertelt  Caroline van der Plas.

Team Agro NL wil pr en promotie voor alle boeren en tuinders uit alle sectoren. ‘Wij willen alle bestaande pr-initiatieven met elkaar laten samenwerken en de krachten met elkaar te bundelen. Wij willen dat acties, promoties, voorlichting en communicatie op en met elkaar wordt afgestemd’, vertelt Caroline.

‘Nu wordt er versnipperd gecommuniceerd waardoor de boodschap ook versnipperd bij de burgers aankomt. Alleen als wij net als de natuur-, milieu- en dierenorganisaties een pact sluiten en met elkaar samenwerken kunnen we ons geluid veel groter en effectiever communiceren met media en maatschappij.’

‘Let wel: Team Agro NL is geen nieuwe belangenbehartiger à la LTO. Team Agro NL is de koepel waarin iedereen met elkaar samenwerkt. Wij willen fungeren als de regisseur die alle bestaande en goede communicatie- en pr-initiatieven samenbrengt en met elkaar laat samenwerken.”

De nieuwe koepel is momenteel bezig met het opzetten van een jaarplan waarin alle sectoren worden meegenomen. Concrete plannen zijn er nog niet. De afgelopen maanden werden met name gebruikt voor de opbouwfase en het informeren van boeren en tuinders en bestaande pr-initiatieven over de plannen. Ook zijn er infobijeenkomsten in het land georganiseerd. De komende tijd is Team Agro NL aanwezig op geplande bijeenkomsten van bijvoorbeeld studiegroepen of ALV’s van organisaties om presentaties te houden over de missie.

Informatie:  www.teamagro.nl 

Visbedrijf achter John West steunt strijd tegen spookvistuig

Spookvistuig 3

 

De Thai Union Group, een van de grootste visbedrijven ter wereld, sluit zich aan bij de strijd tegen rondzwervend vistuig. Het bedrijf verbindt zich aan het Global Ghost Gear Initiative, een initiatief van World Animal Protection om de spookvistuigcrisis aan te pakken. In Nederland is het bedrijf vooral bekend van John West, het merk voor visconserven.

 “De stap van het wereldwijd opererende bedrijf is enorm belangrijk in het aanpakken van spookvistuig”, zegt Karin Bilo van World Animal Protection: “Rondzwervend vistuig is één van de grootste bedreigingen voor zeedieren. Het is essentieel dat leidende bedrijven zoals Thai Union Group de handen ineenslaan met overheden en hulporganisaties, om het ecosysteem te verbeteren en zo de gezondheid van mens en dier te bevorderen.”

 Uit een recent rapport van World Animal Protection (voorheen WSPA) blijkt dat spookvistuig een enorme, wereldwijde impact heeft. Jaarlijks eindigt minstens 640.000 ton vistuig in de oceanen – terwijl dit materiaal wel 600 jaar in zee blijft rondspoken voordat het is afgebroken. Honderdduizenden dieren, zoals zeeschildpadden, walvissen, zeehonden en vogels, worden jaarlijks gedood door verstrikking, verdrinking of uitputting als gevolg van spookvistuig. Daarnaast raken ondiepe koraalriffen beschadigd, zetten afnemende visbestanden de voedselzekerheid onder druk en lopen scheepvaart en visserij risico’s wanneer zij zwervend vistuig tegenkomen.

World Animal Protection hoopt dat meer bedrijven het voorbeeld volgen. Karin Bilo: “Thai Union speelt een sleutelrol in de wereldwijde visindustrie en heeft daarmee veel invloed, maar ook een grote maatschappelijke verantwoordelijkheid. Wij kijken uit naar een goede samenwerking en hopen dat meer bedrijven hun verantwoordelijkheid gaan nemen. Toetreden tot de GGGI is een mooie eerste stap.”

 

Intratuin Breda startte foodhal

 IntratuinBredaFoodhal IMG_20180131_142409-1024x684

Intratuin in Breda is gestart met een foodhal waar consumenten producten uit de streek kunnen kopen. De consument zoekt steeds meer naar de bron en gaat producten bij de boeren halen. Er ontstaan steeds meer formules met deze opzet, constateert ondernemer Kees van der Avoird van Intratuin Breda, die de foodmarkt op eigen initiatief opzette. Ook meer Intratuin winkels zouden een dergelijk concept willen implementeren.

“Dit is voor de klant anders dan bij de supermarkt inkopen. Kwaliteit staat voorop. Zo verkopen we al enige tijd met succes kersen en aardbeien van boeren uit de omgeving. Onze vestiging heeft een gunstige ligging: met de natuur dichtbij, maar vlakbij de bewoonde wereld en aan een drukke doorgaande weg. Dat zorgt voor goede verkopen van soms wel 500, 600 kilo kersen en aardbeien per dag””, aldus Van den Avoird.  

De afdeling Smaak, zoals de foodhal van 200 vierkante meter in de entreepartij van Intratruin heet, is flexibel ingericht en heeft openslaande terrasdeuren naar het buitenterras dat in de zomer is geopend.

Vers, gezond, uit de buurt, met het seizoen mee, het zijn de aspecten waar het bij de klant om draait, ziet de ondernemer. “Ook belangrijk is dat de consument een beeld van het product of dier en de boer en boerin krijgt. Er liggen hier dan ook flyers met productinformatie en we organiseren proeverijen”.

Foodhal Smaak brengt een assortiment met onder meer appels en peren van een kweker uit Fijnaart, vleeswaren van een slagerij uit Oudgastel en sinaasappels, bananen en ananas, fruit dat de locatie kleur geeft. “We verkopen hier verder softijs, er is een notenbar met branderij en we gaan honing van een imker uit de buurt brengen. Ook gaan we mogelijk brood en zuivel opnemen”, aldus de ondernemer van Intratuin.

Blockchain helpt ketenschakels in agri & food met slim samenwerken

Blockchain helpt alle schakels in de keten van agri & food in slim samenwerken, ook  de consument. Informatie delen tussen partijen zorgt bij de uiteindelijke klant voor meer openheid over kwaliteit, herkomst en samenstelling van het product en helpt hem om gezonder te kiezen bij zijn aankoop van voeding.

Bedrijven die actief zijn in ketens voor eieren, vlees, groente, fruit en aardappelen kunnen nu beginnen met de technologie in het eerste Nederlandse blockchainplatform in de agri & foodsector. Het platform, dat is ontwikkeld door Food Insights en in licentie beschikbaar wordt gesteld, geeft alle schakels gelegenheid tot open communiceren.

De technologie vergroot kansen voor onderling samenwerken en het delen van product- en productie-informatie. Door het beschikbaar stellen van dergelijke gegevens kunnen boer, teler en veehouder efficiënter en marktgerichter produceren en zo bijdragen aan het beperken van voedselverspilling. Ondanks talloze initiatieven in het terugdringen van food waste is de verspilling nog relatief hoog. We gooien per persoon jaarlijks  rond 50 kilo voedsel wel en grofweg 38 procent van voeding voor menselijke consumptie wordt weggegooid of verwerkt tot veevoer.

Bijdragen aan circulaire transitie

Blockchain kan tevens helpen om circulariteit te bevorderen, verwacht FoodInsights. Nu Nederland in de startblokken staat voor een transitie naar een circulaire economie wordt het recyclen van rest- en zijstromen in de agri en foodsector een belangrijke factor voor het slagen van die transitie.

Door die transparantie versterken bedrijven hun onderlinge relatie in de keten, niet alleen tot en met de consument, ook toezichthouder en financiers blijven betrokken door het delen van informatie.

Het platform ondersteunt bedrijven ook om de kwaliteit van producten te borgen, de keten slimmer op te zetten en het werkkapitaal makkelijker te financieren.

 

Decentraal netwerk

Ook Lan Gé, senior scientist Innovatie, Risico- en Informatiemanagement bij Wageningen Economic Research, ziet voor agrifoodketens de voordelen van een transparant decentraal netwerk dat blockchaintechnologie is.  Lan Gé startte samen met TNO een pilotproject naar de toepassing van blockchaintechnologie in agrifoodketens.

Blockchain kan bijvoorbeeld worden toegepast in certificeringsprocessen van voedselproducten en tracking in logistieke processen. Iedere schakel in de voedselketen zoals producenten, leveranciers, verwerkers, distributeurs, detailhandelaren, regelgevers en consumenten, heeft toegang tot informatie over de oorsprong en kwaliteit van het product. Het blockchainnetwerk kan er dan bijvoorbeeld ook voor zorgen dat de bron van eventuele besmette producten sneller getraceerd kan worden.

De samenwerking tussen Wageningen Economic Research en TNO heeft inmiddels geleid tot een eerste proof of concept voor Agrofood.

Delen zonder risico

Het delen van gegevens in blockchain is zonder risico. De technologie verpakt informatie zo dat dit veilig in ketens en systemen kan worden gedeeld.

Blockchain combineert bestaande technologieën zoals cryptografie en database- en netwerkbeheer voor het uitwisselen van data in een open netwerk. De technologie kan fungeren als een volledig digitale keten naast de fysieke keten.

De bekendste toepassing van de technologie is het Bitcoin-systeem voor betalingen. Volgens Lan Gé is blockchain in feite te gebruiken bij alle vormen van transacties, zoals de registratie van woningtransacties zonder notarissen. Het werken zonder de zogenoemde ‘trusted third party’ maakt zo’n systeem mogelijk efficiënter en minder kwetsbaar. In plaats van intermediairs wordt er gebruik gemaakt van onder andere algoritmes en cryptografie.

Dit artikel is gepubliceerd in de rubriek Agri & Food van maakindustrie.nl

 

 

 

Aardappelen bezorgen via aardappeltje.nl

aardappeltje.nl_

Horeca en consumenten kunnen via aardappeltje.nl aardappelen laten bezorgen. De webshop, opgezet door The Potato Company in Emmeloord, bezorgt verschillende soorten aardappelen bij restaurantkeukens en bij klanten thuis.

De aardappelen, geteeld in de Noordoostpolder, zijn geschikt voor  restaurantmenu’s en voor hobbykoks die iets bijzonders met aardappelen willen maken. Hiervoor staan op de bestellijst speciale aardappelen zoals de paarse Bergerac truffelaardappel en de vastkokende Bordeaux.

aardappeltje.nl verkoopt ook pootaardappelen voor de consument.

Ook bio aardappelen

Ook de biologische aardappelen van aardappeltje.nl komen uit de vruchtbare polderklei van Tollebeek in de Noordoostpolder. Hier verbouwt biologische boer Henry van der Woerd pure aardappelen van hoge kwaliteit en zonder gebruik van gewasbeschermingsmiddelen. Hij levert verschillende smaken, van kruimige aardappelen voor in de stamppot tot verse aardappelen voor het maken van frites. Meer informatie over boer Henry: www.woerdagro.nl

Op de site staan regelmatig nieuwe recepten, gemaakt met de aardappels van aardappeltje.nl. Aardappelen zijn gezond, bevatten veel vitamines en snel en gemakkelijk te bereiden

aardappeltje.nl

Betere paprika’s en minder energieverbruik met slimme sensoren

SensorenpaprikateeltPointed-Temperature-Sensor-monitort-in-deze-case-paprikas_foto-30MHz-150x150 

Een betere kwaliteit van de paprikateelt met minder energieverbruik: het kan met geavanceerde sensortechnologie. Het Amsterdamse bedrijf 30MHz brengt samen met Kwekerij Moors en Proeftuin Zwaagdijk een draadloze vruchttemperatuursensor op de markt voor de monitoring en aansturing van het groeiproces. De technologie is volgens 30MHz breed toepasbaar in de tuinbouw en wordt als proef ingezet bij paprikakwekerij Moors in Someren.

Bij telers van vruchten en bloemen groeit de vraag naar draadloze infrarood temperatuursensoren. Nu wordt vaak alleen het macroklimaat dus CO2, temperatuur en  luchtvochtigheid gemeten. Door ook het microklimaat te meten kan de instelling van kassen worden verfijnd en kunnen telers sneller inspelen op de plantbehoefte.

Volgens Cor-Jan Holwerda van 30MHz leidt het gebruik van de nieuwe sensortechnologie tot betere resultaten: “Het risico dat vruchten te warm worden waardoor rotting op kan treden neemt substantieel af. Dankzij de sensoren die met infrarood hun metingen doen worden zaken als temperatuur, vochtigheid, watergift, ventilatie en verwarming optimaal geregeld. De uitval gaat omlaag en de opbrengst omhoog.”

De hitte- en vochtbestendige sensoren zijn verstelbaar en kunnen desgewenst van plek wisselen. De resultaten van de metingen worden door teeltspecialisten op een gepersonaliseerd en aanstuurbaar dashboard uitgelezen.

Toepassing van draadloze sensortechnologie in combinatie met een voor iedere teler op te stellen klimaatmodel tot energiebesparing en kwaliteitsverbetering leiden, verwacht Holwerda. “Voor ons project in de paprikateelt houden we rekening met een energiebesparing van minimaal vijf procent in de komende vijf jaar. Een bijkomend pluspunt is dat het gebruik van chemische gewasbescherming kan worden verminderd.” Het klimaatmodel wordt mede gebaseerd op bestaande meetwaarden in de kas en aangevuld met nieuwe informatie.

« Nieuwere berichtenOudere berichten »

 

  Kennis- en innovatieplatform voor de agrifoodketen ©2019 Ria Besseling