Als dit geen kookboek is, wat is het dan wel? Topchef Heston Blumenthal neemt je mee op avontuur in zijn keuken en vertelt daarbij het verhaal achter zijn recepten.
Een ongedwongen kookboek met ultieme tips en uiteenlopende variaties.
In dit boek wilde topchef Heston Blumenthal een verhaal vertellen dat niet in een kookboek zou kunnen worden samengevat – althans, niet in een conventioneel kookboek, waar de recepten worden gepresenteerd als een min of meer onschendbare set instructies die met militaire precisie moeten worden gevolgd. Nee, Heston laat je zien waarom je bepaalde stappen in een recept moet nemen.
an de hand van prikkelende recepten zoals garnalencocktail-in-een-broodje, kimcheesetosti’s en hartige havermoutpap met bacon en ei én echte klassiekers als fish & chips, spaghetti carbonara en de ultieme tarte tatin laat Heston je zien hoe je je keukenskills naar een geheel ander niveau tilt.
Heston Blumenthal is de meest vooruitstrevende chef-kok van zijn generatie. In 2004 won hij de felbegeerde drie Michelinsterren voor zijn restaurant The Fat Duck. Hij behaalde die onderscheiding in recordtijd. In 2005 riep een internationaal panel van 500 culinair deskundigen zijn restaurant uit tot het beste restaurant ter wereld. Hij is ook eigenaar van Dinner, een restaurant met twee Michelinsterren in Londen en twee pubs in Bray, Berkshire. Ook won hij een aantal prijzen gewonnen voor zijn restaurants, tv-shows en boeken, en in 2006 ontving hij een OBE voor zijn bijdragen aan de Britse gastronomie.
Uitvoering: gebonden
Prijs: €32,99
Aantal pagina’s: 368
Oorspr. titel: Is This a Cookbook?
ISBN: 9789464041866
Is dit een kookboek? is verschenen bij Fontaine Uitgevers.
Is dit een kookboek? – Fontaine (fontaineuitgevers.nl)
